May. 17th, 2012

hel_sim: (заяц и луна)
Как же прав   мудрый  Александр Сергеевич!  Знаю на собственном опыте.
Не собираюсь влезать в философские рассуждения о высоких сферах, я совсем о земном - о готовке.  Два самых прекрасных совета по приготовлению пищи   я почерпнула отнюдь не из кулинарных книг.

Первый   совет дал мне Джером Клапка Джером, которого я читала и перечитывала  ещё до школы.  Помните  знаменитый рецепт приготовления ирландского рагу в книге "Трое в лодке..." ?  Главное достоинство которого в том, что "сразу избавляешься от всего лишнего". Поверьте, меня этот совет не подвёл ни разу.   Особо он хорош, когда надо приготовить что-то на скорую руку. А сейчас, когда  мама в больнице,  а папу надо кормить - этот случай наступил.  Но  славный Джером не дал  пропасть.  Тут я  намедни  в соус, что готовился   к найденному в недрах маминого холодильника  старому куску варенного мяса,  кроме всего прочего добавила     даже  засохший  киви ( засохший, но продолжавший упрямо быть кислым).   Да в том соусе много чего было,  я уж и не упомню. А  получилось отменно! 

Второй рецепт я почерпнула  не так давно у Дины Рубиной в "голубке Кордовы", если не ошибаюсь.  Там был  персонаж,  умевший  прекрасно  готовить, а вот его жена и тёща - нет. И приходя домой после работы, он исправлял их стряпню, добавляя в блюда немного сахара.  И в супы, и в соусы... Хороший совет! Проверено не раз. 
 И напротив, некоторые советы из кулинарных книг на поверку оказываются невкусной тягомотиной, когда время потрачено, а результат мало съедобен.  Или так  только у меня  получается?

Кто не читал рецепт ирландского рагу от Джерома К. Джерома - наслаждайтесь, это гениально!  (разместила обложку именно того издания 1958 года, коим я зачитывалась в детстве. Иллюстратор Борис Фёдорович Семёнов)

А иллюстрацию к сцене открывания консервной банки ( я её тоже часто вспоминаю со смехом) нарисовал  тоже Семёнов, только  Иван Максимович: 

(Кстати, у Семёнова И. М. есть интересные  иллюстрации к Швейку. Кто любит Швейка ,  то жмите)

hel_sim: (заяц и луна)
Как же прав   мудрый  Александр Сергеевич!  Знаю на собственном опыте.
Не собираюсь влезать в философские рассуждения о высоких сферах, я совсем о земном - о готовке.  Два самых прекрасных совета по приготовлению пищи   я почерпнула отнюдь не из кулинарных книг.

Первый   совет дал мне Джером Клапка Джером, которого я читала и перечитывала  ещё до школы.  Помните  знаменитый рецепт приготовления ирландского рагу в книге "Трое в лодке..." ?  Главное достоинство которого в том, что "сразу избавляешься от всего лишнего". Поверьте, меня этот совет не подвёл ни разу.   Особо он хорош, когда надо приготовить что-то на скорую руку. А сейчас, когда  мама в больнице,  а папу надо кормить - этот случай наступил.  Но  славный Джером не дал  пропасть.  Тут я  намедни  в соус, что готовился   к найденному в недрах маминого холодильника  старому куску варенного мяса,  кроме всего прочего добавила     даже  засохший  киви ( засохший, но продолжавший упрямо быть кислым).   Да в том соусе много чего было,  я уж и не упомню. А  получилось отменно! 

Второй рецепт я почерпнула  не так давно у Дины Рубиной в "голубке Кордовы", если не ошибаюсь.  Там был  персонаж,  умевший  прекрасно  готовить, а вот его жена и тёща - нет. И приходя домой после работы, он исправлял их стряпню, добавляя в блюда немного сахара.  И в супы, и в соусы... Хороший совет! Проверено не раз. 
 И напротив, некоторые советы из кулинарных книг на поверку оказываются невкусной тягомотиной, когда время потрачено, а результат мало съедобен.  Или так  только у меня  получается?

Кто не читал рецепт ирландского рагу от Джерома К. Джерома - наслаждайтесь, это гениально!  (разместила обложку именно того издания 1958 года, коим я зачитывалась в детстве. Иллюстратор Борис Фёдорович Семёнов)

А иллюстрацию к сцене открывания консервной банки ( я её тоже часто вспоминаю со смехом) нарисовал  тоже Семёнов, только  Иван Максимович: 

(Кстати, у Семёнова И. М. есть интересные  иллюстрации к Швейку. Кто любит Швейка ,  то жмите)

December 2012

S M T W T F S
       1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
1617 18 19 20 21 22
23 24 25 26272829
3031     

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 20th, 2017 05:59 pm
Powered by Dreamwidth Studios