![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Как же прав мудрый Александр Сергеевич! Знаю на собственном опыте.
Не собираюсь влезать в философские рассуждения о высоких сферах, я совсем о земном - о готовке. Два самых прекрасных совета по приготовлению пищи я почерпнула отнюдь не из кулинарных книг.
Первый совет дал мне Джером Клапка Джером, которого я читала и перечитывала ещё до школы. Помните знаменитый рецепт приготовления ирландского рагу в книге "Трое в лодке..." ? Главное достоинство которого в том, что "сразу избавляешься от всего лишнего". Поверьте, меня этот совет не подвёл ни разу. Особо он хорош, когда надо приготовить что-то на скорую руку. А сейчас, когда мама в больнице, а папу надо кормить - этот случай наступил. Но славный Джером не дал пропасть. Тут я намедни в соус, что готовился к найденному в недрах маминого холодильника старому куску варенного мяса, кроме всего прочего добавила даже засохший киви ( засохший, но продолжавший упрямо быть кислым). Да в том соусе много чего было, я уж и не упомню. А получилось отменно!
Второй рецепт я почерпнула не так давно у Дины Рубиной в "голубке Кордовы", если не ошибаюсь. Там был персонаж, умевший прекрасно готовить, а вот его жена и тёща - нет. И приходя домой после работы, он исправлял их стряпню, добавляя в блюда немного сахара. И в супы, и в соусы... Хороший совет! Проверено не раз.
И напротив, некоторые советы из кулинарных книг на поверку оказываются невкусной тягомотиной, когда время потрачено, а результат мало съедобен. Или так только у меня получается?
Кто не читал рецепт ирландского рагу от Джерома К. Джерома - наслаждайтесь, это гениально! (разместила обложку именно того издания 1958 года, коим я зачитывалась в детстве. Иллюстратор Борис Фёдорович Семёнов)
А иллюстрацию к сцене открывания консервной банки ( я её тоже часто вспоминаю со смехом) нарисовал тоже Семёнов, только Иван Максимович:
Не собираюсь влезать в философские рассуждения о высоких сферах, я совсем о земном - о готовке. Два самых прекрасных совета по приготовлению пищи я почерпнула отнюдь не из кулинарных книг.
Первый совет дал мне Джером Клапка Джером, которого я читала и перечитывала ещё до школы. Помните знаменитый рецепт приготовления ирландского рагу в книге "Трое в лодке..." ? Главное достоинство которого в том, что "сразу избавляешься от всего лишнего". Поверьте, меня этот совет не подвёл ни разу. Особо он хорош, когда надо приготовить что-то на скорую руку. А сейчас, когда мама в больнице, а папу надо кормить - этот случай наступил. Но славный Джером не дал пропасть. Тут я намедни в соус, что готовился к найденному в недрах маминого холодильника старому куску варенного мяса, кроме всего прочего добавила даже засохший киви ( засохший, но продолжавший упрямо быть кислым). Да в том соусе много чего было, я уж и не упомню. А получилось отменно!
Второй рецепт я почерпнула не так давно у Дины Рубиной в "голубке Кордовы", если не ошибаюсь. Там был персонаж, умевший прекрасно готовить, а вот его жена и тёща - нет. И приходя домой после работы, он исправлял их стряпню, добавляя в блюда немного сахара. И в супы, и в соусы... Хороший совет! Проверено не раз.
И напротив, некоторые советы из кулинарных книг на поверку оказываются невкусной тягомотиной, когда время потрачено, а результат мало съедобен. Или так только у меня получается?
Кто не читал рецепт ирландского рагу от Джерома К. Джерома - наслаждайтесь, это гениально! (разместила обложку именно того издания 1958 года, коим я зачитывалась в детстве. Иллюстратор Борис Фёдорович Семёнов)
А иллюстрацию к сцене открывания консервной банки ( я её тоже часто вспоминаю со смехом) нарисовал тоже Семёнов, только Иван Максимович:
